Kompostuojami šiaudeliai ir temperatūra: praktinis vadovas kavinėms ir restoranams

IJei patiekiate gėrimus, tikriausiai esate girdėję nusiskundimą: „Šie kompostuojami šiaudeliai per greitai suminkštėja.“ Tačiau problema retai būna pats šiaudelis. Dažniau tai yra šiaudelio medžiagos ir gėrimo temperatūros neatitikimas. Skirtingos kompostuojamos medžiagos labai skirtingai elgiasi veikiamos karščio ar šalčio. Šių skirtumų supratimas padės jums pasirinkti tinkamą šiaudelį tam, ką iš tikrųjų patiekiate. Šiame vadove, remiantis medžiagų savybėmis ir turimais bandymų duomenimis, paaiškinama, kaip dažnai...kompostuojami šiaudeliaiveikia esant realioms gėrimų temperatūroms.

TURINYS

• 1.Kas nutinka šiaudo viduje, kai keičiasi temperatūra
• 2.Popieriniai šiaudeliai – puikiai tinka greitiems šaltiems gėrimams, bet ne karštiems
• 3.PLA šiaudeliai – optimizuoti šaltiems gėrimams
• 4.PHA šiaudeliai – atsparūs karščiui ir patikimi karštiems gėrimams
• 5.Bambuko ir augalinio pluošto šiaudeliai – didelis atsparumas drėgmei iš natūralių medžiagų
• 6.Laikymo sąlygos – nepastebimas veiksnys
• 7.Sertifikatai, kurie iš tikrųjų patvirtina kompostuojamumą
• 8.Praktinis pasirinkimo vadovas

Kas nutinka šiaudo viduje, kai keičiasi temperatūra

Tradiciniai plastikiniai šiaudeliai yra paprasti. Jiems nerūpi nei karštis, nei šaltis.Tačiau kompostuojami šiaudeliai gaminami iš augalų – kukurūzų, cukranendrių, bambuko arba popieriaus pluošto. Šios natūralios medžiagos yra sukurtos taip, kad po naudojimo suirtų. Tai naudinga planetai. Tačiau tai taip pat reiškia, kad jie reaguoja į temperatūrą ir drėgmę, kol jūs geriate.Kai kompostuojamas šiaudelis susiduria su karščiu, gali nutikti trys dalykai:

• Medžiaga greičiau sugeria drėgmę
• Struktūra tampa minkštesnė
• Paviršius gali prarasti lygumą arba standumą

Šalti gėrimai sulėtina šias reakcijas. Karšti gėrimai jas pagreitina.Štai kodėl vienas šiaudelis netinka kiekvienam puodeliui.

Popieriniai šiaudeliai – puikiai tinka greitiems šaltiems gėrimams, bet ne karštiems

Popieriniai šiaudeliaiyra pagaminti iš medienos masės su drėgmei atsparia danga. Šaltuose gėrimuose (0–7 °C / 32–45 °F) jie paprastai išsilaiko 15–30 minučių įprastu gėrimo tempu. Vėliau panirusi dalis pradeda minkštėti, vandeniui prasiskverbiant į popieriaus pluoštus.Karštuose gėrimuose (virš 60 °C / 140 °F) minkštėjimas žymiai pagreitėja. Šiluma padidina drėgmės absorbciją ir gali susilpninti šiaudelio konstrukcijoje naudojamus klijus. Popieriniai šiaudeliai nėra patikimas pasirinkimas bet kokiam gėrimui, kuris patiekiamas karštas arba kurį tikimasi gerti lėtai.

PLA šiaudeliai – optimizuoti šaltiems gėrimams

PLA(polilaktinė rūgštis) yra bioplastikas, pagamintas iš kukurūzų krakmolo, cukranendrių ar kitų augalinių šaltinių. PLA šiaudeliai yra lygūs, atsparūs drėgmei ir savo tekstūra primena įprastą plastiką.Šaltiems gėrimams – ledinei kavai, kokteiliams, sultims, burbulinei arbatai – PLA šiaudeliai puikiai tinka. Jie išlieka tvirti visą gėrimo laiką, net ir ilgai liečiantis su skysčiu.Standartinio PLA trūkumas yra jo atsparumas karščiui. Stiklėjimo temperatūra, kai medžiaga pradeda minkštėti, yra apie 55–60 °C (130–140 °F). Šviežiai užplikyta kava ar karšta arbata dažnai viršija 70 °C (158 °F), todėl PLA šiaudelis per kelias minutes praranda standumą. Kai kuriuose PLA mišiniuose yra PBAT ar kitų modifikatorių, kad atsparumas karščiui padidėtų iki maždaug 70 °C, tačiau jų savybės priklauso nuo gamintojo.PLA puikiai tinka šaltiems gėrimams. Karštiems gėrimams standartinis PLA nerekomenduojamas, nebent jis būtų specialiai skirtas naudoti aukštoje temperatūroje.

PHA šiaudeliai – atsparūs karščiui ir patikimi karštiems gėrimams

PHA (polihidroksialkanoatas) gaminamas bakterinės fermentacijos būdu iš augalinės kilmės aliejų arba cukrų. Tai naujesnės kartos kompostuojamas biopolimeras, kurio terminės savybės labai skiriasi nuo PLA.PHA šiaudeliai pasižymi žymiai didesniu atsparumu karščiui. Priklausomai nuo formulės, jie išlaiko struktūrinį vientisumą gėrimo temperatūroje, aukštesnėje nei 70 °C (158 °F), o kai kurios rūšys trumpą laiką toleruoja iki 100–120 °C (212–248 °F). Praktiškai PHA šiaudeliai gerai tinka šviežiai užplikytai kavai ir karštai arbatai, nesuminkštėdami per anksti.Kompromisai yra didesnė kaina ir mažesnis prieinamumas, palyginti su PLA. Įmonėms, kurioms reikia vieno kompostuojamo šiaudelio tiek šaltiems, tiek karštiems gėrimams, PHA yra geras pasirinkimas.

Bambuko ir augalinio pluošto šiaudeliai – didelis atsparumas drėgmei iš natūralių medžiagų

Bambuko šiaudeliaiir kitiaugalinio pluošto šiaudeliaiyra gaminami su minimaliu kiekiu arba visai nenaudojant sintetinių rišiklių. Mechaniniai bandymai rodo, kad bambuko šiaudeliai laikui bėgant sugeria žymiai mažiau skysčio nei dengti popieriniai šiaudeliai. Vieno lyginamojo bandymo metu bambuko šiaudeliai po dviejų valandų 80 °C vandenyje sugeria apie 60 % mažiau drėgmės nei popieriniai, tuo pačiu išlaikant daug didesnį atsparumą drėgmei.Šie šiaudeliai tinkamai veikia plačiame temperatūrų diapazone – nuo ​​šaltų kokteilių iki karštos arbatos. Tačiau jų konsistencija priklauso nuo gamintojo, o tiekimo grandinės yra mažiau išvystytos nei popieriaus ar PLA. Prieš pradėdami juos plačiai naudoti, pirkėjai turėtų patikrinti produkto specifikacijas.

Laikymo sąlygos – nepastebimas veiksnys

Kompostuojami šiaudeliai yra sukurti taip, kad suirtų juos išmetus, o ne laikant. Tačiau netinkamas laikymas gali pakenkti jų veikimui dar prieš jam paliečiant gėrimą.PLA šiaudeliai sandėliuojami kontroliuojamo klimato sąlygomis, kai drėgmės lygis yra žemesnis nei 50 %. Dėl didelės temperatūros arba ilgalaikės drėgmės PLA gali tapti trapus arba pradėti per anksti irti.Popierinius šiaudelius reikia laikyti sausoje vietoje, toliau nuo tiesioginės drėgmės.PHA ir bambuko šiaudeliai paprastai yra stabilesni, tačiau juos vis tiek pravartu laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.Praktinis patarimas: Visus kompostuojamus šiaudelius laikykite vėsioje, sausoje vietoje, toliau nuo indaplovių, orkaičių ar tiesioginių saulės spindulių. Pirmiausia sunaudokite senesnius šiaudelius.

Sertifikatai, kurie iš tikrųjų patvirtina kompostuojamumą

Ne kiekvienas produktas, pažymėtas kaip „kompostuojamas“, atitinka reikšmingą standartą. Be totrečiosios šalies patvirtinimas, šis terminas turi ribotą teisinę galią.Pagal FTC žaliuosius vadovus, teigti, kad produktas yra „kompostuojamas“, nenurodant jo skaidymo sąlygų, gali būti klaidinanti. Kelios valstijos, įskaitant Vašingtoną ir Minesotą, dabar reikalauja trečiosios šalies sertifikavimo kaip teisinio kompostavimo teiginių įrodymo.JAV rinkoje kompostuojamiems šiaudams svarbiausi du sertifikatai:

„ÜV Austria“ OK kompostas NAMAI

Šis sertifikatas patvirtina, kad produktas suyra įprastomis kiemo komposto sąlygomis – be pramoninio šildymo ar kontroliuojamo aeravimo. Tai sunkiausias standartas, nes irimas turi vykti žemesnėje, svyruojančioje temperatūroje, būdingoje namų komposto dėžėms. Šiuo sertifikatu pažymėtus produktus galima utilizuoti gyvenamųjų namų kompostavimo sistemose.

BPI komercinis kompostavimas

BPI (Biologiškai skaidomų produktų institutas) sertifikuoja produktus, atitinkančius ASTM D6400 pramoninių kompostavimo įrenginių standartus. Šiuose įrenginiuose palaikoma 58 ± 2 °C (maždaug 136 °F) temperatūra, kontroliuojama drėgmė ir aeracija. Iki šiol BPI sertifikavo daugiau nei 51 000 kompostuojamų produktų ir yra plačiausiai pripažintas kompostavimo sertifikavimo institutas Šiaurės Amerikoje.Kai kurie produktai turi tik vieną iš šių sertifikatų. Kiti neturi nė vieno, nepaisant to, kad vartojami tokie terminai kaip „biologiškai skaidomas“ arba „augalinis“. Mažesnė dalis, įskaitant tam tikrus specialius šiaudelius, turi abu sertifikatus vienu metu. Dvigubas sertifikavimas kompostuojamų šiaudelių kategorijoje nėra įprastas, tačiau jis suteikia praktinį pranašumą: tą patį produktą galima kompostuoti arba kiemo šiukšliadėžėje, arba pramonės įmonėje, priklausomai nuo vietos atliekų tvarkymo infrastruktūros.Vertinant kompostuojamus šiaudelius komerciniam naudojimui, šių sertifikatų patikrinimas suteikia daug patikimesnės informacijos nei vien tik teiginiai ant pakuotės.

Praktinis pasirinkimo vadovas

Nė viena kompostuojama šiaudelio medžiaga netinka visam gėrimų temperatūros diapazonui. Efektyvus būdas – pritaikyti medžiagą prie savo meniu.

Tik šalti gėrimai (smūtijai, ledinė kava, sultys, burbulinė arbata):PLA šiaudeliai pasižymi geriausiu našumo ir kainos santykiu.

Įvairių temperatūrų meniu (šalti ir karšti gėrimai):Apsvarstykite PHA arba bambuko pluošto šiaudelius. Didesnę pradinę kainą galima pateisinti siekiu išvengti klientų skundų.

Karšti gėrimai (kava, karšta arbata):Naudokite PHA arba karščiui atsparų augalinės kilmės šiaudelį. Popieriniai šiaudeliai netinka.

Trumpalaikiai šalti gėrimaiPopieriniai šiaudeliai išlieka funkcionalūs, tačiau jie nėra universalus sprendimas.

Tinkamas sandėliavimas ir patikrinti sertifikatai dar labiau užtikrina, kad šiaudeliai veiktų taip, kaip numatyta. Kai kompostuojamas šiaudelis sugenda eksploatacijos metu, problema beveik niekada nebūna ta, kad „kompostuojami produktai neveikia“. Beveik visada tai lemia medžiagos, temperatūros ar laikymo neatitikimas.